
2010年12月28日
体内時計といも焼酎
一日の活動や生活史をつかさどる体内時計を動かしている遺伝子の一つが、シロイヌナズナという植物と人間で非常ににかよっていることを米カリフォルニア大学などのチームが発見し、米化学アカデミー紀要に発表しました。
この遺伝子は時計で言う振り子の一部と考えられます。振り子がないと、シロイヌナズナでも人間の細胞でも時計の進みが早まりました。
また、両者の間で遺伝子を好感しても時計は正常に進みました。
植物と動物の時計は異なった部分でできていますが、この遺伝子はその例外です。
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つい最近、荒廃農地再生対策事業でサツマイモの産地御前崎から新品種「クイックスイート」を素材としたいも焼酎が登場しました。
鹿児島の酒造でかめ仕込みをした一品です。黒麹の甘みといもの風味が効いたすっきり系で「海と風」と名付けられました。
サツマイモ伝来の物語も含んだ歴史の味わいもあります。
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よいお年&健康な2011年を迎えますことをお祈り申し上げます。
この遺伝子は時計で言う振り子の一部と考えられます。振り子がないと、シロイヌナズナでも人間の細胞でも時計の進みが早まりました。
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よいお年&健康な2011年を迎えますことをお祈り申し上げます。
Posted by じゅんじゅん! at 14:29